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油爆大海虾随笔

2019年12月04日 栏目:军事

俗话说:民以食为天。每个人都有自己的美食,比如,天津的狗不理包子,西安的羊肉泡,南京的咸水老鹅,新疆的羊肉串……当然,还有马路边那喷喷香

俗话说:民以食为天。每个人都有自己的美食,比如,天津的狗不理包子,西安的羊肉泡,南京的咸水老鹅,新疆的羊肉串……当然,还有马路边那喷喷香的各种诱人的小吃,如铁板鱿鱼、关东煮、绝味鸭脖、狼牙土豆……但我喜欢的,还是奶奶做的“油爆大海虾”。

油爆大海虾不仅味道鲜美,而且看相也好。个个被开了背的大海虾被油炸的金黄金黄,喷香的海虾转着圈地躺在盘子里,绿绿的葱花、白白的蒜末、红红的小米椒、黄黄的姜丝,洒在它们的身上,简直就像五彩斑斓的小星星。在巧克力样的汤汁映衬下,犹如一朵绽放的菊。

这样一盘美味诱人的油爆大海虾,它的做法还真有点复杂。首先,要把这些肥肥胖胖的海虾,用牙签从头部的个关节处向上挑,依次向后,一个一个挑起,完整地取出虾肠,清洗后,用剪刀在每一个海虾背上剪出一条小沟,放到一个盆子里,撒上淀粉和盐,搅拌均匀,把它们腌制五分钟。接着,在碗里打一个鸡蛋,搅拌成蛋花,再往里面加一些玉米淀粉,再搅拌开。这时,往锅里倒入适量的油,能漫过虾子就好,开火烧到去八成热时,把虾子一个一个地放到淀粉碗里滚一圈,再放进油锅,直到炸成两面金黄,用漏勺将它们捞出装盘。,留一些底油在锅底,把葱花、姜丝、蒜丁、小米椒放进锅里爆炒后,将准备好的佐料倒进锅里烧开,小火熬制粘稠状,浇到炸好的大海虾身上,一盘色香味俱全的油爆大海虾就做好了。

吃饭时,我和老哥实在管不住嘴巴,吃了一个又一个。奶奶见状,不停地说:“慢点吃,慢点吃,别噎着。 大家很快就把这盘外酥里嫩的大海虾吃得个精光光。我趁大人们不注意,又拿筷子蘸着汤汁咂摸咂摸好半天。奶奶做的油爆大海虾真是好吃呀!

每次回想起油爆大海虾这道菜,嘴里都要流口水,心里都要想起奶奶,想起奶奶对我们的爱。

作者:南京市南化实验小学六年级(8)班钦琼文

辅导老师:刘红梅

共 752 字 1 页 转到页 【编者按】哇,小作者的油爆大海虾着实香到我了!光看这做法,就已经勾起我的强烈的食欲了,这么一套完整而又详尽的做法,若不是你亲眼所见,怎么能写出这么详细的过程?还有做好的海虾盛在盘子里,那更是让人馋涎三尺啊!但小作者也写出了,这不只是一盘海虾,它包含了奶奶的爱啊!所以文章看似写海虾,实则是抒发对奶奶的思念之情!感谢你赐稿萌芽,祝写作愉快,学习进步!萌芽期待你的更多精彩!【萌芽编辑:陈万珍】

1 楼 文友: 2018-10- 1 21:48:1 我都想照着小作者的方法去做一下呢,太诱人了,小作者写得真棒!

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