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西芹土豆虾

2018年10月12日 栏目:游戏

主料西芹 :100g鲜虾 :10只 土豆 :半个辅料盐 :适量鸡精 :适量 姜 :适量郫县豆瓣酱 :适量油 :适量葱 :适量蒜

主料

西芹 :100g鲜虾 :10只 土豆 :半个

辅料盐 :适量鸡精 :适量 姜 :适量郫县豆瓣酱 :适量油 :适量葱 :适量蒜 :适量

具体步骤 步1.活虾去掉虾须,开背去除虾线 第二步2.清洗干净沥干水分用 第三步3.芹菜和土豆洗净茄条,葱姜蒜切好备用 第四步4.锅内放油,放入葱姜蒜炒香,然后放入一大勺郫县豆瓣酱炒香 第五步5.放入芹菜和土豆翻炒至半熟之后,再放入处里好的大虾大火爆炒 第六步6.大虾炒熟之后,快速放盐和鸡精,翻炒均匀即可出锅

烹饪技巧这道菜因为配菜是西芹和土豆,都是硬质蔬菜,所以在炒时,先炒蔬菜,蔬菜半熟之后再放虾一起爆炒,可以让两者同时熟透,保持虾肉的鲜嫩。

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